¡COMER memoria! Ir al Courel oir hablar la Tierra
a la Devesa da Rogueira
beber las aguas y oler el bosque del árbol primigenio
y a la Campa da Lucenza donde el silencio grita.

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¡TRUCHAS del Lor!
¡Miel dulce agrio sabor!
¡Carnero y cabrito!
¡Huevos en pan frito!
¡Chorizo a la ceniza en papel mojado!
¡Jamón curado
asado a la brasa o cocido entero
en el caldero!
La pata fuera saca
saca fuera la pata.
¡Leche fresca el queso destilado!
¡Hebras costillas filloas de la mata!

Trigo gris
del país
y aguardiente de arándanos
de vez en cuando!

Castañas secas cocidas
asadas o en burgó
y un buen
quiroga bierzo o valdiorres de marcas o de
/ casas conocidas
que además de lo que llevan guardan ritos pausas
/ perdidas!